2022.10.22 05:34ウィスキーの香りの拡散を計算してみよう先日とあるお店で1920'sブレンダーズグラスでスコッチウィスキーを飲んだところ、飲む瞬間の香りが素晴らしくてびっくりしました。ウィスキーの香りももちろん素晴らしいのですが、鼻を近づけた瞬間の香りの強さにビックリしました。 そこでウイスキーの香りたちあがる様子をシミュレーションしてみました。まずはグラス形状を一緒に写真に写した親指の爪の長さから推定します。
2022.09.01 08:45ギネスカスケードを計算してみようギネスカスケードとは？ ビールの泡が上から下に移動する現象です。ギネスビール（https://www.guinness.com/ja-jp/）でよくみられることから、ギネスカスケードと呼ばれています。この現象は120秒近く続くそうです。ピルスナーでもこの現象は見られますが、ギネスの方が観察しやすいようです。ビアパブでプロに注いでもらった動画と自宅でグラスに注いだ動画をのせておきます。自宅でも同じような現象が観察できます。
2022.08.16 00:25グラス形状と泡の関係 -形状と泡の発生量-グラスの形状でビールの味がどうかわるんだろう？ ふと疑問に思ったのでOpenFOAMで計算してみることにしました。左からブリュードッグのパイントグラス、ビアフェスでもらった丸みのあるグラス（チューリップ？）、プレミアムモルツのタンブラー。以前に開発したビール泡挙動解析ソルバー（自由表面ソルバーinterFoam＋ビールの泡生成モデル）で計算し、単位時間当たりの泡の発生量を解析してみました。
2022.08.14 08:04グラス形状と泡の関係 -タンブラー-グラスの形状でビールの味がどうかわるんだろう？ ふと疑問に思ったので計算してみることにする。今回はビアタンブラーです。左からブリュードッグのパイントグラス、ビアフェスでもらった丸みのあるグラス（チューリップ？）、プレミアムモルツのタンブラー。
2022.08.14 07:47グラス形状と泡の関係 -チューリップグラス-グラスの形状でビールの味がどうかわるんだろう？ ふと疑問に思ったので計算してみることにする。今回はチューリップグラスを対象にします。左からブリュードッグのパイントグラス、ビアフェスでもらった丸みのあるグラス（チューリップ？）、プレミアムモルツのタンブラー。
2022.08.14 01:30グラス形状と泡の関係 -パイントグラス-グラスの形状でビールの味がどうかわるんだろう？ ふと疑問に思ったので計算してみることにする。左からブリュードッグのパイントグラス、ビアフェスでもらった丸みのあるグラス（チューリップ？）、プレミアムモルツのタンブラー。