パイントグラスに垂直注ぎのシミュレーション

　パイントグラスにグラスを垂直にしてビールをサービングした時の様子をシミュレーションしてみました。

タップからのビール流入は速度を指定（ディリクレ条件）します。2oz/秒くらいが理想的な量でしょうか？1g は　0.035274 oz　なので5.67e-2 [kg/s] =56.7 [g/s] で流れ込んできます。タップの径を1cmにしているので　U=0.75m/s　に設定した。

　8秒間ビールを注ぐとほぼ満杯になったので、注ぐのをやめて6秒間そっとしておきました。泡には浮力が働くので、泡の層はゆっくりと上昇しヘッドを形成します。ちょっと泡がすくないかな？とも思いますが、全体としていい感じになりました。4コア並列計算で約4日かかりました。　

この動画は断面で渦度を色分けしています。赤～白いところが渦度が大きく、攪拌が激しいところです。計算は渦度に比例して泡を発生させているので、この領域で泡ができていると思われます。ビールが衝突して流れの向きが変わるグラスの底と、グラスの中のビールと注がれたビールが混ざり合うところで泡ができているようです。