2018.02

　ビールの泡はどうやってできるのだろう？いきなり目に見えるような大きさの泡ができるのではなく、非常に微小な気泡核が形成されてそれが成長していくようです。気泡核は1um以下だとすぐに消滅しますが、数um以上だと成長していきます。ビールの気泡が発生して上昇する様子を観察してみました。グラスにビールを注いで、しばらく時間が経過して泡が安定した状態からの観察です。同じ場所から気泡が発生し、成長して上昇します。しばらく時間が経過すると、また同じところから気泡が発生します。ここには小さな傷や汚れがあるのでしょう。（汚れたグラスに気泡が付着しやすいのはなぜか？　は以下の記事で）https://m.amebaownd.com/#/sites/383490/posts/...