実験

　ミックスナッツはビールの鉄板おつまみとして知られていますね．私も大好きです．ナッツにはカリウムが豊富である．特に塩味のミックスナッツでは，NHKの“ちこちゃんに叱られる“の「なんでフライドポテトを食べると止まらなくなるの？」の放送[1]でも説明があったように，カリウムとナトリウムの無限ループを生み，さらにビールの炭酸ガスの刺激とも相性がよく，杯が進むことは周知の事実です．ところが近年，ビールとナッツにおける新しい相互作用が報告されました．ドイツのルートヴィヒ・マクシミリアン大学ミュンヘン校のLuiz Pereiraがアルゼンチンの酒場で目撃した光景で，ビールにピーナッツを入れて踊るナッツを視覚的楽しむ風習だそうです[2]．これを実際に実験してみましょ...
　ビールの泡はどうやってできるのだろう？いきなり目に見えるような大きさの泡ができるのではなく、非常に微小な気泡核が形成されてそれが成長していくようです。気泡核は1um以下だとすぐに消滅しますが、数um以上だと成長していきます。ビールの気泡が発生して上昇する様子を観察してみました。グラスにビールを注いで、しばらく時間が経過して泡が安定した状態からの観察です。同じ場所から気泡が発生し、成長して上昇します。しばらく時間が経過すると、また同じところから気泡が発生します。ここには小さな傷や汚れがあるのでしょう。（汚れたグラスに気泡が付着しやすいのはなぜか？　は以下の記事で）https://m.amebaownd.com/#/sites/383490/posts/...