泡発生モデルを考えよう４-生ジョッキ缶-

2021年4月にアサヒから生ビール缶が発売されました。早速買ってみました。

缶を開けると泡が出てきます。泡はきめ細やかで、飲んだ感触だとギネスの泡に近い感じです。50μm～100μmくらいの直径でしょうか。

缶の内壁に工夫があるようです。この缶に普通のビール（スーパードライ）を注いでみました。きれいな泡が出ます。

今度は普通のスーパードライの缶にスーパードライを注いでみました。泡はあまり出ませんね。やはり缶に違いがあるようです。

アサヒビールによると数μm~10μmくらいのクレータ状の焼き付け塗装が施されているようです。身近にあった光学顕微鏡(x4倍）で見てみました。普通の缶と生ジョッキ缶では違いが見えませんでした。もう少し調べてみましょう。